Электрическая мясорубка APACH Cook Line ATI22UT (полный унгер) — это высокопроизводительное профессиональное оборудование для мясообрабатывающих предприятий и заведений общественного питания крупного формата с большим числом посадочных мест. Аппарат предназначен для измельчения мяса, рыбы и других продуктов при приготовлении широкого ассортимента блюд. Система «полный унгер» существенно сокращает время переработки и позволяет эффективно работать с продуктами любого качества: жилованное и низкосортное мясо, замороженные полуфабрикаты, субпродукты и т.д.
Главные преимущества и конструктивные решения
-
Система «полный унгер» для максимальной производительности: В отличие от классических мясорубок, где подача продукта осуществляется только шнеком, система «полный унгер» (Full Unger) включает дополнительный подталкивающий механизм, который активно подаёт мясо в режущий узел. Такая конструкция существенно сокращает время переработки, предотвращает образование «воздушных пробок» и позволяет перерабатывать даже низкосортное, жилистое мясо и замороженные полуфабрикаты без предварительного размораживания. Производительность остаётся стабильно высокой независимо от качества сырья.
-
Самозатачивающиеся ножи со сменными лезвиями для постоянной остроты: Режущий комплект оснащён самозатачивающимися ножами — в процессе работы лезвия автоматически поддерживают оптимальную остроту, взаимодействуя с решётками. Это значительно продлевает срок службы режущей пары и снижает необходимость в регулярной ручной заточке. Сменные лезвия позволяют быстро восстановить режущие свойства ножа без замены всего узла, что экономит расходные материалы и сокращает время простоя оборудования.
-
Функция реверса для быстрой разблокировки: Встроенная функция реверса (обратного хода) позволяет вращать шнек в противоположном направлении без разбора решёточно-ножевого узла. Это особенно полезно при застревании костных включений, плёнок или плотных волокон. Один нажатием кнопки проблема решается за несколько секунд, после чего работа продолжается в штатном режиме. Без реверса оператору пришлось бы останавливать оборудование, разбирать узел, удалять застрявший элемент и собирать мясорубку заново.
-
Вентилируемый асинхронный мотор с защитой от перегрузок: Двигатель мясорубки имеет активную систему вентиляции, которая эффективно отводит тепло при интенсивной эксплуатации. Асинхронный тип двигателя отличается надёжностью, долговечностью и способностью работать продолжительное время без перегревов. Встроенная система защиты автоматически отключает мотор при критических перегрузках (например, при попадании кости или заклинивании шнека), предотвращая поломку оборудования.
-
Корпус из нержавеющей стали AISI 304 для максимальной гигиены и долговечности: Основной корпус мясорубки выполнен из нержавеющей стали премиального качества AISI 304. Этот материал обладает высокой устойчивостью к коррозии, воздействию пищевых кислот и агрессивных моющих средств. Сталь легко очищается и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока службы оборудования.
-
Мясорубочная часть и шнек из пищевого чугуна: Рабочие узлы, контактирующие с продуктом (корпус режущей головки и шнек), изготовлены из пищевого чугуна — материала с высокой износостойкостью и прочностью. Чугун выдерживает интенсивные нагрузки при переработке жилистого мяса и замороженных полуфабрикатов, не деформируется и сохраняет геометрию даже после многих лет эксплуатации.
-
Ножи, решётки, лоток и горловина из нержавеющей стали: Все элементы, непосредственно контактирующие с продуктом в зоне резания и подачи, выполнены из нержавеющей пищевой стали. Это гарантирует чистоту продукта, отсутствие привкусов и коррозии, а также лёгкость санитарной обработки. Нержавеющие решётки не ржавеют и не затупляются быстрее чугунных аналогов.
-
Толкатель из ABS-пластика для безопасности: Толкатель, предназначенный для безопасной подачи продукта в загрузочную горловину, изготовлен из ударопрочного ABS-пластика. Материал не царапает металлические поверхности, не боится ударов и легко моется. Длина толкателя обеспечивает безопасное расстояние между рукой оператора и шнеком.
-
Комплект поставки: В комплектацию входит 3 решётки (диаметрами 6 и 10 мм) и 2 самозатачивающихся ножа.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.