Каталог
Холодильное оборудование
Товар в наличии
Добавить в избранное
Добавить к сравнению
Версия для печати

Шкаф холодильный Polair CS107 Bakery Br (тип 2: с дисплеем 7’’, контроль влажности)

340 383 руб
Polair
-+
Купить
Купить в кредит

+ ком. предложение
Купить в 1 клик
Доставка до дверей
из Оренбурга
Самовывоз со склада
Оплачивайте
как Вам удобно
Описание и характеристики
Отзывы (0)

Описание


Шкаф холодильный Polair CS107 Bakery Br (тип 2: с дисплеем 7’’) со встроенным увлажнителем, функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку.
 
Модель оснащена многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка. Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах.
 
Специализированное холодильное оборудование для индустрии хлебопечения и кондитерских производств POLAIR Bakery.
 
Шкафы с различными температурными режимами, с функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечат замедление и остановку ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку.
 
 
Шкафы CS107 Bakery Br предоставляют широкий диапазон возможностей - позволяют задавать, контролировать, менять параметры каждого из циклов созревания теста, управляя температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.
 
Обеспечивают замедление ферментации, хранение заготовок, их регенерацию и расстойку в нужных для каждого их процессов условиях, дают возможность подготовить изделия из теста к выпечке к строго определенному времени.
 
Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формировать собственные, управляя всеми циклами «созревания» изделий из теста с учетом собственных предпочтений и индивидуальных рецептов хлебопека и кондитера.
 
Возможна поставка шкафов с контрольной панелью с семидюймовым многоцветным дисплеем, а также – с пятидюймовым, имеющим тот же набор функций, но отображающим параметры работы шкафа в более сдержанных цветовой гамме и графике.
 
Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.
 
Диапазон рабочих температур холодильных шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С.
 
Шкафы предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.
 
Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием.
 
Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования.
 
Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива.
 
Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.
 
20 пар съемных направляющих под EN 40x60 также входят в стандартную комплектацию шкафов.
 
* рекомендуется использовать деминерализованную воду.

Характеристики

Габаритные размеры
697х1005х1960 мм
Температурный режим
от -10 до +40 С
Объем
700 л
Тип оттайки
автоматическая
Тип двери
Металлическая
Уровень влажности
от 60 до 95 %
Направляющие под EN 40*60
20 пар
Расстояние между направляющими
60 мм мм
Вес
165 кг
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Наверх