Главная страница
/
Новости
/
В России появилась классификация зернового хлеба
В России появилась классификация зернового хлеба
Мультизерновым будет считаться хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19% и содержащее в составе три и более видов зерна и продуктов его переработки (кроме пшеничной и ржаной муки), сообщается на портале Роскачества.
Поскольку ГОСТ 32677-2014 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения» не содержит понятия «мультизернового», «цельнозернового» и «зернового» хлеба, недобросовестные производители могут называть зерновым хлеб из пшеничной муки с незначительной добавкой других зерновых ингредиентов.
Зерновой хлеб теперь будет предполагать хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19%, содержащее не более двух видов зерна и продуктов его переработки (кроме пшеничной и ржаной муки). Третий вид — хлеб из цельнозерновой муки — хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19%, содержит в рецептуре цельнозерновую и/или обойную муку.
Ранее в Роскачеситве заявили, что повышенное содержание соли не позволяет назвать мультизерновой хлеб полезным продуктом, однако ему стоит отдать предпочтение перед обычным хлебом.
В ходе исследования выяснилось, что мультизерновой хлеб содержит много пищевых волокон, которые нужны для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, профилактики нарушения обмена веществ и сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник: Ритейлру
10.07.2019 09:58
Другие новости
Все новости-
![Сроки контейнерных перевозок из Китая выросли в 2 раза](/foto/75/75242b.jpg)
Новость
17.06.2024
Эксперты связывают такие задержки с отложенным спросом на доставку и нехваткой свободных мощностей.
-
![ОКБ: в апреле в России было выдано 2,39 млн новых кредитных карт](/foto/75/75240b.jpg)
Новость
14.06.2024
По данным Объединенного кредитного бюро (ОКБ), в апреле 2024 года в России было выдано 2,39 млн кредитных карт с общим лимитом 287,09 млрд руб.
-
![YouTube запустит канал для онлайн-торговли](/foto/74/74781b.jpg)
Новость
25.07.2023
30 июня компания YouTube запустит официальный канал для онлайн-торговли
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
© 2007-2024 Интернет-магазин "RU-HOLOD.RU"