Льдогенераторы

Сортировка

Лед — неотъемлемый элемент в ресторанном, гостиничном, барном и пищевом бизнесе. От его качества и количества зависит вкус напитков, эффективность демонстрации морепродуктов и скорость работы персонала. Профессиональный льдогенератор обеспечивает стабильное производство чистого, гигиеничного льда в нужных объемах.

Что такое ледогенератор?

Ледогенератор — специализированный холодильный аппарат, который предназначен для автоматического производства пищевого льда из водопроводной воды. Профессиональная машина для льда работает по аналогии проточной системы и гарантирует высокую степень чистоты готового продукта.

Принцип работы льдогенератора прост. Вода подается на испаритель, где быстро замерзает. Затем с помощью горячего газа или механического сброса лед отделяется и падает в бункер для хранения.

Виды льда и сферы применения

Каждая сфера бизнеса требует разных форм льда. Профессиональный аппарат для приготовления льда производит следующие виды:

  1. Кубиковый лед используется для охлаждения напитков (коктейли, соки, виски) в барах, ресторанах и кафе. Он обладает высокой плотностью и медленно тает.
  2. Гранулированный лед имеет мелкую, сыпучую структуру, напоминающую снег. Его используют для выкладки и демонстрации свежих продуктов (рыба, морепродукты, мясо) на витринах. Он плотно облегает товар, не травмируя его. Также применяется в хлебопекарной промышленности и медицинских целях.
  3. Пальчиковый лед имеет цилиндрическую форму с отверстием внутри. Он хорошо охлаждает напитки, но тает быстрее кубикового. Подходит для фастфуда и больших объемов напитков.

При выборе подходящей машины для приготовления льда необходимо учитывать следующие параметры:

  1. Производительность — сколько килограммов льда аппарат способен произвести за 24 часа. Для бара достаточно 50 кг/сутки, а для крупного отеля требуется свыше 200 кг/сутки.
  2. Тип охлаждения — воздушное подходит для хорошо вентилируемых помещений или водяное. Второй вариант используется при высоких температурах в помещении или в ограниченном пространстве.
  3. Размер бункера для хранения готового льда.

Компания Рухолод предлагает широкий ассортимент профессиональных льдогенераторов с водным и воздушным охлаждением, а также различной производительности. Правильно подобранный аппарат для приготовления льда — гарантия качества и бесперебойной работы заведения.

Часто задаваемые вопросы

Сколько вопросов помещается в одну строку?

Зависит от ширины экрана

Можно ли менять вопросы местами?

Да

Насколько длинным может быть текст ответа?

Текст ответа может быть достаточно большим, включать форматирование, изображения, таблицы. Но лучше дать коротки ответ и при необхдимости разместить ссылку на страницу с более детальным описанием.

В чем разница между холодильником и морозильником?

В температуре

Где раки зимуют?

Вопрос требует детального рассмотрения.

Показать еще

Сортировка

Сбросить
Применить