Каталог

 

 

Причины снижения интереса:

 

- Стоимость: Производство растительного мяса остается относительно дорогим, что делает конечный продукт менее доступным для массового потребителя.

- Вкус и текстура: Несмотря на прогресс, многие потребители всё ещё считают, что вкус и текстура растительного мяса не могут сравниться с настоящим мясом.

- Пандемия COVID-19: Пандемия изменила покупательские привычки и приоритеты. Люди больше готовили дома и зачастую выбирали привычные продукты, в том числе традиционное мясо.

- Устойчивость: Плато инноваций: Как и в любом инновационном секторе, после первоначального взрыва следует фаза плато, когда инновации выходят на массовый рынок, и возникает время для адаптации.

 

Перспективы растительного мяса:

 

Развитие технологий: Продолжающиеся исследования и разработки могут сделать растительное мясо более доступным и приятным на вкус. Это включает в себя такие инновации, как мясо, выращенное в лаборатории.

 

Снижение стоимости: Массовое производство и совершенствование технологий может снизить себестоимость продукта, что сделает его более привлекательным для потребителя.

 

Глобальная экология: С ростом внимания к вопросам устойчивого развития, растительное мясо может снова обрести популярность, особенно среди экологически сознательных потребителей.

 

Глобальная экспансия: Разные рынки имеют разные потребности и привычки. В странах с высоким уровнем потребления мяса и осознанием экологических проблем, таких как США и страны ЕС, растительное мясо имеет больше перспектив. В то время как в других регионах, где растительная диета уже является нормой, этот продукт может не найти широкого применения.

 

На различных мировых рынках и в различных демографических группах успех и интерес к растительному мясу может значительно варьироваться. В конечном итоге, перспективы зависят от дальнейших технологических достижений, стратегий по снижению стоимости и изменения общественных предпочтений.

27.07.2024 17:14